闽菜佳肴亮相北京国际美食荟“味到京城”美食节

2025年6月12日(rì)下午，由国管局办(bàn)综司、北京市(běijīngshì)商务局、西城区人民政府联合(liánhé)主办的北京国际美食荟“味到京城”美食节在北京展览馆前广场隆重启幕。作为本次活动的重要板块，由福建省政府驻京办组织协调(zǔzhīxiétiáo)“闽菜展示专区”共设七个摊位，以“山海至味(zhìwèi)·闽韵悠长”为主题，携20余道经典闽菜、福建茶叶和地方特产及非遗技艺惊艳亮相，为首都市民及国内外游客呈现了一场融合传统与创新的闽地风味(fēngwèi)盛宴。 本次活动为期四天，活动汇聚30家省级驻京办特色(tèsè)美食及各省在京特色餐厅、老字号名店、网红美食、非遗技艺等特色展位，精选爆款美食、绿色(lǜsè)食材、地方特产，覆盖中华美食八大菜系、风味小食、精致甜品等，让(ràng)首都市民和来京国内外(guónèiwài)游客(yóukè)在京品尝各省美食，感受北京餐饮多元化和包容性。 闽菜作为中国八大菜系之一(zhīyī)，以“山珍海味”为精髓，以“汤醇味鲜”闻名于世。本次美食节上，北京福建大厦八闽食府、北京厦门大厦颐豪酒店、北京福州宾馆、沙县醉有才食品等(děng)几家福建在(zài)京知名餐饮品牌，现场展示炒米粉、五香卷(juǎn)、土笋冻、炸春卷、花生汤、福州芋泥、沙县小吃、闽南萝卜糕、福鼎肉滑汤等经典闽菜。非遗(fēiyí)“福州鱼丸”“武夷明笋”“政和小胳”“顺昌灌蛋”“御茶园慢工艺”等技艺展示，揭秘百年秘制高汤的匠心工艺，地方特产(tèchǎn)漳州青梅酒、诏安青椒酱、沙县预制菜等引得观众(guānzhòng)连连赞叹(zàntàn)。 为(wèi)增强互动体验，展区特设“闽味工坊”，观众可参与武夷山大红袍、福鼎白茶(báichá)、漳州富硒红茶茶艺品鉴等活动，零距离感受福建“茶食(cháshí)一体”的饮食文化。 本次活动创新(chuàngxīn)采用“线下体验+线上直播”双渠道推广模式(móshì)。美食节期间，闽菜专区联合抖音生活服务、美团等平台(píngtái)推出“闽菜小厨直播带货”等促消费活动。 美食节同期推动“闽京餐饮产业对接”，北京多家餐饮集团与福建企业达成(dáchéng)食材采购、品牌入驻(rùzhù)等意向合作(hézuò)。未来，“聚春园(chūnyuán)”“莆田餐厅”“沙县小吃”等福建连锁品牌有望在京新增门店，进一步满足北京市民对地道闽味的需求。 来源(láiyuán)：北京日报客户端